原创 牛腩超好吃的做法,软烂入味,香味扑鼻,一顿2斤不够吃,真下饭

摘要:北京时间20200219关于【原创 牛腩超好吃的做法,软烂入味,香味扑鼻,一顿2斤不够吃,真下饭】的具体情况和说明,让www.zjxx486.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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做法:1、首先把牛腩改刀切成手指头大小的条状,冷水下锅慢慢加热,把里面血沫煮出来

2、煮牛腩的时候一般要等水烧开之后,再煮5分钟左右才能完全煮透,主要还是根据食材的多少来确定时间(煮好之后再用冷水冲洗干净)

3、净锅上火加菜油,放入香叶、八角、桂皮、生姜,白扣一起煸炒出香味,再放入洗干净的牛腩一起煸炒出香味,放入少许二锅头增加香味

4、炒香再放入干辣椒,火锅底料炒一下,火锅底料一般我都是用两种,一种是三五,一种是周君记

5、最后在锅中加入纯净水用大火烧开,调味放入食用盐,蚝油,

6、放入高压锅中用大火压14分钟即可

7、准备一点土豆切成厚片,放在锅中煮至7成熟,大家还可以放萝卜和其他的食材,这个没有什么要求的

8、土豆放在锅中的地下垫底,牛腩直接放到上面就可以了,做法非常的简单,可以在上面放一些香菜或者是大蒜叶

小提示:牛腩切刀的时候顶丝切,这样口感更好,先煮,在爆炒,最后炖,一步都不能少,有人会问为啥自家做的牛腩咬不动,这个是因为你炖的方法不对,比如说用锅直接煮的,就肯定没有砂锅煨炖的好吃,很多人还排斥高压锅,其实这个在我们厨师行业里是最常用的,不但快熟而且食材的味道还不会跑出去,不过最近的牛腩是有点贵啊!


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